2017 Hirsch, Grüner Veltliner "Gaisberg" (Ø)

Denne vin fra den nedre del af Gaisberg var ny i 2015, og denne tredjeudgave fra 2017 når forrygende højder. Den åbner med en uimodståelig givende og intense næse med forårsløg, pære, knust granit, peber, blomster og honningmelon, inden smagen viser sig afrundet, helt tør og ren med en fornemmelse af righoldighed stammende fra den store ekstrakt. Potent, tæt og pakket med smag rider den over tungen på en supermoden syrerygrad, som får vinen til at stå knivskarpt. Lovende, balanceret og tæt er dette en uhyre lovende ny udgave fra en mark, som ser ud til at skulle blive blandt stjernerne i Hirsch' enkeltmarks-arsenal. (-2027) *****

96 points Stuart Pigott / James Suckling: "Very subtle mirabelle and bergamot nose. Then, a remarkable, finely nuanced and lively palate for the warm vintage. The super minerally finish just doesn't want to stop! From biodynamically grown grapes. Respekt certified."

94 points gastro: "Hannes Hirsch er gode venner med Bernhard Ott, og det er, som om deres indbyrdes idéudveksling har skubbet tandemen til tops i Østrigs grüner-land. Hirsch holder til i Kamptal, hvor han gør landskabet, løssen i jorden, de blidt skrånende bjergsider flaskbart. Hans grüner fra Gaisberg-marken mellem Kammern og Strass har samuraisværdssyre, skærende og liflig, og hans praksis med langsomme blide pres på helklaser giver champagnemostklarhed og uhørt lift. Duften er berusende med indslag af grillbriket i mirabellesaft, skovsyre og skovmærke, østerssaft og lime, mens den hvide obligatoriske peber først kommer i eftersmagen sammen med lifligt indslag af sødme, uden sukker. Hirsch jagter friskhed og er lige nu antitesen til andres ’kæmper’."