2016 Battenfeld-Spanier, Sekt Reserve

Stammende fra kalkstenen i Hohen-Sülzen, hvor HO Spanier plantede champagne kloner af Chardonnay i 1994. Gæret i tonneaux og senere lagret hele 8 år inden degorgering med 3,6 g/l dosage, er dette noget af start fra BattenfeldSpanier som nu præsenterer en kollektion af top-mousserende vine fra deres kalkstensmarker. Primær i næsen med masser af citrus, våd kalk, lidt bagværk, blomster og mandarinskal viser den prægtigt niveau! Meget sprød, tør og rank i smagen som også er præget af kalksten og masser af citrusfrugt, holder denne ungdommelig mousserende klassevin rystende niveau, og man tænker sig udelukkende til de berømte kommuner syd for Epernay. (-2035+) ****+