Nathalie Falmet, Champagne "ZH302"

ZH302 er ren Pinot Meunier fra de ældste stokke i Val de Cornet. Fadgæret lagret i små 350 liter fade. Denne udgave er baseret på 2012 årgangen og degorgeret efter hele 10 års lagring. Den viser den mest utrolige af alle Falmet's vine med citronskal, rugbrød, brioche, kalk, mandarin, tomatstilk og ostebutik i en absolut topnæse med stor friskhed. I smagen er denne karakterstærke vin ren, præcis, tør og sømløs og viser sublim harmoni med dybe salte nuancer, inden den slutter med perfekt fokus. Lige som de to andre ZH-vine viser denne utroligt detaljerede Champagne den vilde aroma-dybde som Nathalie Falmet's søger i sine vine. (-2028+) *****