2023 Seehof, Riesling "S"

Denne unikke Riesling bærer ikke marknavn, da den er en cuvée af de Westhofens topmarker især Kirchspiel og Steingrube. Vi har jævnligt diskuteret med Florian Fauth, om man ved at blande vine fra forskellige vinmarker kunne få hver marks styrker til at spille sammen på en måde, så smagen ville finde sammen i en højere enhed: Denne vin er efter 2015, 2018 og 2020 vores fjerde samarbejde om en vin af denne slags. Steingrubes krydrede og omfavnende frugt finder her sammen med Kirchspiel's kølige præcision og Westhofen-plateauet's intense kalkstensudtryk. 2023 er den tørreste version, vi har lavet indtil nu. Den viser en åben og levende næse med gule æbler, grapefrugt, citrus, masser af våd kalksten, mandarin, frisk fersken og tobak i et helt klassisk udtryk for dette superbe område, hvor nogle af Tyskland's bedste Riesling stammer fra. Smagen viser sig ren, meget kalkstenspræget, afrundet, fyldig og harmonisk forrest på tungen, inden fuldmoden syre og forfriskende citrusfrugt giver rankhed og bærer vinen ud i en særdeles Kirchspiel-kalket finale. Stort anlagt, bredskuldret, koncentreret og intens, er dette så afgjort vores bedste kreation med Florian indtil nu! FAS: 0 (-2029+) ****