2022 von Winning, Riesling GG "Kalkofen"

Lige nord for von Winning's vingård ligger denne topmark med kalksten i undergrunden. Netop kalkstenens evne til at give vine energi og friskhed harmonerer prægtigt med von Winning's husstil. Den ekstra finhed i teksturen, som vinen har haft siden, man i 2017 begyndte at lagre GG-vinene 6 måneder længere på fad inden tapningen, er et perfekt match til Kalkofen's kølighed. Næsen viser masser af kalkstenstoner, intens citrus, mandarin, fadkrydderi, gule æbler og blomster. I smagen spiller kalkstenens energi på bedste vis sammen med en afrundet, blød og silkeagtig tekstur: Frugten løfter sig nærmest fra tungen, og i kombination med moden, fast citrussyre og diskret pirrende kalkstenspræg, fremstår vinen aldeles fokuseret og levende med forrygende stramhed under den højaromatiske frugt. Finalen med bragende kalkstenstoner, citrus og afrundet frugt er imponerende, og det kalkede præg vokser og vokser i eftersmagen. Fuldstændig uimodståelig. (-2030+) ****