2022 Taille aux Loups, "Bretonniere" Vin de France

Fra den bedste del af Vouvray vinificerer Jacky Blot en magisk Chenin Blanc fra den sydvendte ”Clos de la Bretonniere”-marks 3,5 hektar med ler og kalksten i undergrunden. De bedste druer fra denne mark er basis for denne fremragende vin, som bærer "Vin de France" klassifikationen, fordi Blot vinificerer vinen i sin kælder i Montlouis, og derfor ikke må skrive Vouvray på etiketten(!). Det er fransk logik, at en af Vouvray's bedste vine derfor ikke kan gøre appellationen ære, men må gemme sig under denne simple etiket. Men i flasken gemmer sig en ren trylledrik. Opskriften er igen den samme: Spontangæring i brugte små egetræsfade og lang lagring inden aftapningen. Resultatet er opsigtsvækkende. Den åbner med en rørende smuk næse med fintvævede nuancer af suverænt diskret fadkrydderi, intens citrusfrugt, pirrende kalkstenstoner, liljer, undermoden pære og mandarin i et udtryk, der viser fantastisk dybde. Smagen er fyldig og maskulin, kølig og kalket og kombinerer energiske kalkstenstoner med blid syre og omfavnende og raffineret Chenin Blanc-frugt, inden vinen slutter med harmoni, fokus og smukke kalkstenstoner i en vægtig, helt tør finale. Det er verdensklasse! (-2030+) *****