2022 Ardoisieres, "Silice" Blanc

Denne ultrakølige, rørende smukke og rene udgave af denne rene Jacquère ”Silice” fra gamle stokke i Apremont viser en vidunderlig næse med voks, citrusfrugt, grønne æbler, havvand, pirrende skifertoner og blomster. Den rene, syrefokuserede og legesyge smag har dernæst en intensitet uden lige i sin svævende frugt, som breder sig vægtløst ud over den forreste del af tungen, inden bidende salte toner og kortbølget citrussyre fuldstændig overtager styringen ud i en strålekraftig, transparent og aldeles rørende ren finale. Dette er Silice – Brice Omont's magiske visitkort! (-2026+) ***