2021 Bernhard Ott, Grüner Veltliner "Spiegel" (Ø)

Bernhard Ott er måske Østrigs allerbedste producent af Grüner Veltliner. 2021erne er for 3. gang vinificeret i store neutrale træfade og først tappet mere end 1½ år efter høsten. De frigives derfor først året efter, at hovedparten af alle andre østrigske topvingårde har frigivet deres vine. Denne udgave fra Spiegel-marken i Feuersbrunn er i særklasse! Den viser en grønkrydret, ekstremt druesort-typisk næse med pære, forårsløg, grønne vindruer, flintesten, citrusfrugter, tørrede urter, melon og hvide blomster i et superbt og uhyre åbent aromabillede. I smagen er dette den fyldigste af 2021erne med righoldig, silketekstureret frugt som matches af tør, sprød syre og masser af salthed. Koncentreret, smidig og levende, rammer denne vin sweetspot mellem stor koncentreret frugtrigholdighed og pirrende, levende friskhed i et helt tørt billede. Dette er stor Veltliner! (-2038+) *****