2021 Battenfeld-Spanier, Spätburgunder (Ø)

I 2021 leverer Oliver Spanier for 3. år i træk en Pinot Noir årgang i fremragende elegant Bourgogne-stil. Hemmeligheden er bl.a. de fade fra allerbedste kilder i Bourgogne, som han fik adgang til i 2015. For at fremhæve den finesseprægede stil bruger han ikke ny fade i sin Pinot Noir, men brugte fade, som ikke påvirker vinens smag og i 2021 endda i tonneaux-størrelse. Resultater er fremragende i 2021. Den lyse elegante næse er forførende med søde skovbær, blomster, meget modne jordbær, appelsinskal, diskrete orientalske krydderier og masser af kalkstensenergi. Smagen er uhyre elegant, slank og præcis med fokus på blød og kompleks frugt, vidunderlig syrerygrad, kalkstensgreb og helt afrundet, silkeblød tannin. Frugtig, indsmigrende og raffineret. er dette en sexet storcharmerende Spätburgunder, som samtidig får dybde og klasse fra de stærke kalkstensnuancer! (-2027+) ***