2020 Pierre Guillemot, Savigny 1er "Serpentieres"

I denne topmark har Guillemot sine største besiddelser blandt 1er Cru'erne. Brødrene Guillemot kan derfor selektere og nøje udvælge druerne til denne aldeles fremragende vin, som er blevet vingårdens mest kendte vin. Ved vore besøg på vingården har vi smagt flere ældre versioner, som demonstrerer Aux Serpentières evne til at lagre fantastisk. Men siden Philippe og Vincent har overtaget tøjlerne på vingården viser vinene endnu større klasse end tidligere. Denne 2020er er endnu et stort udråbstegn og en forrygende vin til en pris, hvor man ellers ikke får meget stor Bourgogne i de berømte kommuner i Cote d'Or i disse år. Den åbner med en klassiske rødfrugtige næse, som er lidt mere mørk og fersk ind i 2019: The, søde skovbær, jordbær, appelsin, roser, mint, blåbær og orientalske krydderier danner et uhyre fornemt udtryk. Pirrende, intens, meget frisk og syredreven med mundvandsdrivende syre, knasende kalkstenstoner og poleret, ungdommelig tannin, er denne rødfrugtige storvin ganske blændende sammensat og den er tættere end tidligere års udgaver og mere maskulin. Helt fremragende udgave igen - både allerede nu men husk at den lagrer ekstremt godt. (-2045+) *****

(92-94)+ points Robert Parker Wine Advocate: "More reserved than the Narbantons and Jarrons, Guillemot's 2020 Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Serpentières shows considerable promise, unwinding to reveal notions of cherries, plums and red berries mingled with hints of warm spices and summer truffle. Medium to full-bodied, layered and multidimensional, it's deep and velvety, with bright acids and powdery tannins. It's hard to choose between this and its immediate predecessor, the 2019, but readers who acquire both the 2020 and 2019 renditions will be amply rewarded, whether they compare them or not."