2020 Nowack, Champagne "La Fontinette"

Denne rene Pinot Meunier fra en parcel midt på skråningen i Chatillon-sur-Marne er spontangæret og lagret på brugte egetræsfade i 12 måneder inden tapningen efterfulgt af knap 3½ års flaskelagring inden degorgering uden dosage. Der er lidt mere ler og brunt sand i denne vinmark midt på skråningen, og vinen viser en strålende smuk næse med diskrete fadtoner, gule æbler, citronskal, blomster og våde sted. Tør, fyldig og vinøs i smagen, breder den sig ud med vægt og fylde, enorm intensitet og masser af saftighed, inden syrens friskhed sørger for præcision i den afrundede og harmonisk-fokuserede finale. Kun 3374 flasker tappet. (-2030+) *****