2020 Franck Balthazar, Cornas "Casimir Balthazar"

Den første af Franck Balthazar's ”rigtige” Cornas vine stammer fra flere økologisk dyrkede parceller med op til 60 år gamle stokke. Den gæres med stilke og vilde gærstammer gennem ca. 2 uger inden efterfølgende lagring - for første gang - i næsten 2 år i store gamle 600 liter fade. I 2020 rammer den fuldstændig plet med sin aldeles kølige mesternæse med masser af friskkværnet peber, ribsyoughurt, modne brombær, kærnemælk og boysenbær i et udtryk af høj klasse. Smagen er peberkrydret i alle faser og viser superb balance mellem kølig, moden mørk bærfrugt, vidunderligt syredrive og en tannin, der er poleret udover det sædvanlige. Mesterligt komponeret, ekstremt ungdommelig og uhyre lovende er dette Cornas fra lærebogens side 1. (-2038+) ****+

94 points Vinous: "Shimmering ruby. Smoke- and mineral-accented cherry and black raspberry aromas are complemented by suggestions of botanical herbs, violet, smoked meat and cracked pepper. Lithe and gently chewy in texture, offering appealingly sweet, spice-tinged dark berry, kirsch and floral pastille flavors that are braced by a spine of juicy acidity. The spice carries through an impressively long, penetrating finish that shows fine clarity and slowly emerging tannins."