Torzi Matthews vingård i EdenValley i Australien

Ekspressive, kølige og komplekse Torzi Matthews vine

Vinene laves til dels med tørrede druer (kun i Shiraz "Frost Dodger", som følger senere) og al vinifikation foregår med så minimalistiske metoder som muligt. Spontangæring med vilde gærstammer over lang tid er normalt, ligesom mosten ikke filtreres inden gæringen men får lov at berolige sig ved tyngdekraftens hjælp. Efter lagring som i stor udstrækning sker i brugte fade aftapper Torzi, komplekse, kølige og ekspressive vine, som har markant karakter.

Torzi Matthews Riesling - et spændende alternativ til de tyske versioner

Torzi Matthews vine viser sig, grundet det køligere klima, mere aromatisk kølige end vinene fra Barossa. Vinene minder i det hele taget en del om vinene fra store årgange i det nordlige Rhône. Ydermere er Eden Valley et af Australiens bedste til produktion af Riesling. Torzi Matthews laver en af de mest bemærkelsesværdige af slagsen og viser et spændende alternativ til de velkendte tyske versioner.