Nathalie Falmet, Champagne Brut

Falmet's signatur-vin er en smukt afbalanceret og ekspressiv Champagne. Den åbner med en ungdommelig, meget stenet næse med cement, citrus, kalk, æbler, østers, cocktailbær, røde blomster og mirabelle i et åbent og sprælsk udtryk. Frisk, syredreven, slank og med imponerende koncentration viser denne unge, vilde Champagne sig præget af blomster og parfumerede toner i smagen, hvor den har ganske righoldig og aromatisk karakter. Den skiller sig med sin betagende aromadybde, tæthed og harmoni: Dette er introduktionen til den stille, selvbevidste Natalie Falmet's verden! (-2030+) ****