NV Coutelas, Champagne "Cuvée 1809"

Denne fremragende topvin er baseret på 80% Chardonnay og 20% Pinot Noir fra vingårdens ældste marker. Vinificeret med gæring på træfade og lagret 9 måneder i fadet uden malolaktisk gæring, inden knap 7 år i flasken inden degorgering. Denne vin er så klart Coutelas bedste sammen med den vilde Cuvée Rebel. Næsen er fremragende med blomster, modne citrusfrugter, æbler, krydderi, diskrete fadtoner og hvidgul frugt. Fokuseret og ren i smagen, kompleks og raffineret med ekspressiv frugt er denne superbe Champagne samtidig syredreven, tør og superbt fokuseret. Stilistisk inspiret af Krug er dette en brillant Champagne, som slutter med skarpskåren syre, hvilket klæder den superbe frugt. (2027+) *****