Eric Rodez, Champagne "Grand Vintages" (Ø)

I denne topcuvée bruges udelukkende det bedste af det bedste materiale til rådighed på vingården. Samtidig sammenstikkes den af at væld af årgange. 70% Pinot Noir møder 30% Chardonnay med 23% 2016, 19% 2015, 24% 2014 og 34% ældre årgange. 95% lagrer i Bourgognefade, og vinen er tappet i 2017 og degorgeret i februar 2022 med 2 g/l dosage lavet af egen koncentreret most. Næsen har fantastisk dybde og krydderi med nødder, orientalske krydderie, pære, gule æbler, citrus og glimt af våde sten. Ekspressiv og givende i smagen, usædvanlig dyb og raffineret og med en fuldstændig magisk syrerygrad og smertende intensitet bagud. Righoldig og dyb og på samme tid helt tør og smukt fokuseret, er dette ganske fremragende - og kulminationen på Eric Rodez passion for at blande forskellige vine og årgange frem mod det ypperligste af det ypperlige. (-2030+) *****