Christian Hermann er et af de hotteste navne ved Mosel i disse år. Vinene står usædvanligt skarpt og terroir-tro, og vingårdens vinmarksbesiddelser er misundelsesværdige. Senest er Hermann nu i 2025 blevet optaget i VDP blandt områdets største stjerner!
Hermann udvikler sig hele tiden og er hurtigt på vej mod "tindernes tinde" i hans nyinviede kælder. Det er svært i disse år - ligegyldigt hvilket navn man måtte argumentere med - at finde på en vingård ved Mosel, som præsterer på højere niveau end Dr. Hermann! De førende eksperter blandt vinskribenterne er enige: Antallet af topbedømmelser de seneste år er fuldstændig uhørt. Senest modtag Hermann i Januar 2025 hele 4 x 100 points hos Robert Parker Wine Advocate!
Men al flytning er svært, og det tager tid at komme på plads - ligegyldigt hvor driftig og ekstremt begavet fra naturens side, man måtte være.
Paller hist. Paller her.
Derfor kan vi tilbyde et begrænset antal "Det store Kabinett-Kup"-kasser til en pris som bør få alle op af stolen - Kabinett tilbage til 2015!
Kassen indeholder (ialt 12 flasker) :
1 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Ürziger Würzgarten" 2023
1 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Erdener Treppchen -6-" 2023
1 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Piesporter Goldtröpfchen 2022
4 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Ürziger Würzgarten" 2022
1 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Erdener Treppchen -6-" 2022
2 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Kinheimer Hubertuslay" 2022
1 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Wintricher Geierslay" 2018
1 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Erdener Treppchen" 2015
Kasseprisen er 1199,95 kr - altså under 100 kr. per flaske!
Mosel Fine Wines om 2022 som udgør den største del af kassen: "His collection is indeed stunning, from top to bottom...We think you get the message: Dr. Hermann is a must port of call for lovers of elegant Mosel Riesling in 2022."
Indeholder sulfitter
1 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Ürziger Würzgarten" 2023
Fra flere parceller med 60-100 år gamle stokke i den oprindelige øverste del af den legendariske Würgarten med både rød sandsten og skifer som jordbund, viser denne forrygende udgave høstet ved 80 Öchsle en vidunderlig ren og krydret næse med typisk Würzgarten frugt med grønne jordbær, pære, grønne druer, modne grønne æbler, citrusfrugt og skifer i et meget detaljeret udtryk. Uimodståelig afrundet, præcis og ren, med silkepoleret tekstur, moden syre og pirrende skifertoner har denne superbe Kabinett smuk balance og svævende lethed, ganske stor fylde og er indbydende, animerende og med mundvandsdrivende syre i den harmonisk-fokuserede finale med elektrisk friskhed. Dette er uimodståelig klassisk Kabinett! FAS: 3 (-2035+) ****
94 points Rene Langdahl: "82 oechsle og fra de øverste rækker i marken, hvor jorden er ekstra rød med rotliegend og rhyolit. Ren ribssaft umiddelbart, men dugfrisk, magisk, berusende på den parfumiske måde. Lime, jordbær, fersken, præcision og mundsmerte på den gode måde. Livlig syre og næsten kun antydet sødme."
1 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Erdener Treppchen -6-" 2023
Denne sublime verdensklasse-Kabinett stammende fra den oprindelige Treppchen-mark med blågrå skifer i undergrunden er høstet ved bare 78 Öchsle og spontangæret og vinificeret i traditionelle Fuder-fade. Den køligste af alle Kabinett-vinene i 2023 viser den en luftig næse med grønne Granny Smith æbler, pære, lime, grapefrugt, citrus og våd skifer, som danner et blændende aromatisk udtryk med den ”grønne” frugt, som er Treppchen Grand Cru'en i Erden's kendetegn. Koncentreret og vægtig i frugten, men dansende, slank, koncentreret og intens med eventyrligt syredrive, fænomenalt harmonisk skifergreb og suverænt fokus, spræller denne suveræne både bløde og levende Kabinett på tungen med ægte Kabinett-lethed, inden den løfter sig og slutter med fast og dansende skiferpræg og sublimt syrefokus. Superb udgave. FAS: 3 (-2050) ****+
94 points Rene Langdahl:"Christian Hermann fortalte mig, at man tidligere som ambitiøs vinproducent gik efter maksimal modenhed og jagtede druer til auslese-klassen og derfor altid lavede kabinett af de ringeste druer og fade dengang. Nu plukker de dygtigste kabinett-producenter de fineste druer fra de fineste parceller til kabi, men blot tidligt. DET ER GANSKE ENKELT DET HELT STORE SKIFTE I MOSELDALEN GENERELT.Her ca. 45-50 g restsukker og høstet ved kun 80 oechsle. En blanding af fuder og stål. Limeessens, røge, røgeost, pære, skifergnister, fersken og grape, men der er fenolisk bid og dermed modbalance til den relativt høje restsukker. Dr. Hermann kører i øvrigt fortsat en absurd prispolitik. Prisfornuftigheden er jo glædelig."
1 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Erdener Treppchen -6-" 2022
I de seneste år har denne vin etableret sig som en sand reference for Kabinett-typen ved Mosel. 2019 blev revet væk efter Rene Langdahls omtale, 2020 solgte lynhurtigt ovenpå international presse, og 2021 blev senest revet væk efter 6 stjerner i Jyllandsposten. Nu er der endelig en ny årgang: Høstet med 79 Öchsle i den oprindelige Treppchen-mark med blågrå skifer i undergrunden, er den spontangæret og vinificeret i traditionelle Fuder-fade. Med grønne Granny Smith æbler, pære, lime, mint, citrus og våd skifer viser den et blændende aromatisk udtryk med den ”grønne” frugt, som er Treppchen Grand Cru'en i Erden's kendetegn. Dansende, slank og mundvandsdrivende saftig, med sprødhed og uimodståelig grøn frugtighed, spræller denne fremragende Kabinett på tungen, inden den slutter med bragende fast skiferpræg og harmonisk syrefokus. Igen er dette intet mindre end verdensklasse! FAS: 3 (-2050+) *****
96 points Rene Langdahl: "Endnu engang shiner Christian Hermanns kabinett fra de upodede gamlingestokke i Treppchen. Let, svævende, luftagtig, en fe, men… en FE, der sparker og påvirker. Umulig kombination af smertende syre, blid sødme, friskhed, forår, tropecitrus, skovsyre og banale Syrlinger fra bland-selv-afdelingen. Her kommer ”stenen” også til sidst, gnisten, stenmelet, noget man kan tygge på, mens mundvandet sprøjter."
94 points Robert Parker Wine Advocate: "From ungrafted vines planted between 1975 and 2000, the 2022 Erdener Treppchen Riesling Kabinett –6– was fermented in stainless steel and fuders (50/50). The nose is very delicate and pure, showing beautifully fine sate and well-concentrated lemon aromas. Lush and savory on the palate, this is a round, dense and crystalline Kabinett with a stimulating and serious structure and a very long, crisp, saline and wonderfully grippy finish."
1 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Piesporter Goldtröpfchen 2022
Goldtröpfchen er brillant i 2022! Denne superbe Kabinett åbner med en vidunderlig, aristokratisk smuk næse med indsmigrende og pirrende toner af citrus, pære, intense hvide skifertoner, citrus, lime og grapefrugt med diskret sponti-krydderi. I smagen er denne omfavnende, saftige, sprøde Kabinett både fyldig og givende og samtidig som trukket efter en lineal - styret af vidunderligt, fantastisk skiferpræg og high-hat spillende, pirrende syre. Ganske fyldig og afrundet midt på tungen, fint koncentreret og intens, slutter den saftigt og legesygt med pirrende syre. Helt suveræn og et rasende best-buy! FAS 3 (-2040+) ****
93 points Robert Parker Wine Advocate: "The 2022 Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett is one of the winners in this extremely dry and hot vintage due to the well-weathered slate soils and their excellent water-storage capacity. The wine is clear, precise and coolish on the fresh and herbal, wonderfully aromatic and immediately attractive nose. Round and lush as well as savory and saline on the palate, this is a terrific Goldtröpfchen Kabinett: lush, light or even weightless but highly aromatic and fresh. It's highly stimulating and crunchy in its slatey grip and wonderfully saline and clean on the finish. "
4 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Ürziger Würzgarten" 2022
Fra 60-100 år gamle stokke i flere parceller i den oprindelige del af den legendariske Würgarten i Ürzig viser denne Kabinett sig i 2022 eventyrligt vellykket. Sandstenen i de øvre parceller giver et uimodståeligt krydderi til den smukke typisk Würzgarten-næse som viser gule æbler, grønne jordbær, karry, citrus, ristet skifer og rustent krydderi i et sandt klasseudtryk. Fyldig, saftig og levende med lidt mere krop end årgangens øvrige Kabinett'er viser den uimoståelig, detaljeret frugt fuld af detaljer og med så forfinet og levende syrespil at man må klappe i hænderne af begejstring. 2022 er endog særdeles vellykket for denne Ürziger Würzgarten Kabinett! FAS: 3 (-2038+) ****
93+ points Robert Parker Wine Advocate: "From 60- to 80-year-old vines on the volcanic sandstone soils (rhyolite) of the original, upper part of the cru and fermented in stainless steel, the 2022 Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett is clear, precise and flinty on the delicate and darker-toned, slightly reductive nose that delivers beautiful iron and crushed slate aromas. Round, fresh and savory on the palate, this is a light, crystalline and saline as well as crunchy Kabinett with great finesse and serious tension on the intense and complex, mouth-watering finish. 7.5% stated alcohol."
2 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Kinheimer Hubertuslay" 2022
Hubertuslay i Kinheim er ikke så velkendt, men ligger i forlængelse af Erdener Treppchen ovenfor Erden. Denne superbe klassiske Mosel-Kabinett stammer fra en af de bedste parceller i hele marken med 50 år gamle stokke på rød skifer. Høstet som en klassisk Kabinett viser den en kølig, frisk og hvidfrugtig næse med litchi, citrus, gule æbler, blomster, skiferstøv. cocktailbær og pære. I smagen er denne sprøde og knasende Kabinett fuldstændig perfekt balanceret med fokus på pirrende fuldmoden syrerygrad, raffinerede kortbølgede skifertoner og intens og raffineret hvid frugt i perfekt harmoni, og med klassisk Kabinett-balance danser den overlegent rent over tungen. Klassisk fuldmoden grapefrugt giver spræl i finalen, hvor denne eventyrligt flotte Kabinett slutter med saftighed og mundvandsdrivende syrefriskhed. Et forrygende best-buy i Mosel Kabinett. FAS: 3 (-2030+) ****
92 points Robert Parker Wine Advocate: "From ungrafted vines planted on red-colored slate in 1975 and bottled, like all the Kabinett Rieslings here, in February, the 2022 Kinheimer Hubertuslay Riesling Kabinett is quite reductive at this early stage but reveals a pure, fresh and delicately flinty nose of clear and crisp fruit aromas. Lush and round on the palate, this is a light but textured Kabinett with excellent terroir expression and a refined and saline finish."
1 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Wintricher Geierslay" 2018
Fra en parcel Geierslay lige øst for berømte Ohligsberg er dette den sidste udgave Hermann lavede fra denne mark. Vi fandt restlageret hos Hermann i starten af 2025, smagte den og var begejstrede. Dette er fuldstændig fremragende koncentreret Kabinett i en dyb og krydret stil. Lille reduktion, gule æbler, hvide skifertoner, citrus, mirabelle og fuderlagringsdybde findes i den ekspressive, dybe næse. Fyldig og givende i smagen med afrundet sødme, og så med det mest skarptskårne, intense skiferdrive i smagen sammen med sprød syrefriskhed som modvægt, viser den sig stortanlagt og bredskuldret med suveræn levende finale. FAS: 4 (-2030+) ****
92 points Robert Parker Wine Advocate: "Picked at 83° Oechsle, the 2018 Wintricher Geierslay Riesling Kabinett opens with a clear, floral, elegant and slightly flinty nose. The wine is lush and round on the palate, with ripe, elegant acidity and lots of vital minerals and salts. This is a clear, aromatic, pretty generous and elegant Geierslay with a salty-piquant, grippy finish"
1 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Erdener Treppchen" 2015
Kabinett med 10 års flaskelagring! Vi har fundet mange skatte hos Christian Hermann oftest som store søde vine – men se nu her for en perfekt modnende Kabinett! Blåbær, Granny Smith æbler, masser af pærer, lime, citrus og lækre noter af våd skifer danner et mundvandsdrivende, dybt og friskt aromabillede. Afrundet, harmonisk, sprællevende og frisk i smagen med brændende intens, næsten både passionfrugtagtig og citronsprød, med pirrende skifernuancer, viser den fuldstændig harmonisk sødme-integration, som giver fylde midt på tungen og ellers overlader eftersmagen til syrens elektriske fornemmelse. Noget så animerende og lækker Kabinett. FAS: 3 (-2039) ****