Coutelas, Champagne Rosé "Assemblage"

Coutelas laver en meget ambitiøs rosé, som i år har skiftet navn fra Elixir til Assemblage men ellers laves på samme måde som tidligere. Baseret på ren 2016 og 85% Chardonnay og 15% Pinot Noir viser den en dybde og kompleksitet, som er sjælden i rosé fra Champagne. Hindbær, blomster, brød, røde æbler, citrusfrugt og parfume strømmer fra glasset i et blændende aromabillede. I smagen er den så fyldig og righoldig men samtidig udstyret med forrygende flot syrerygrad, så den fremstår komplet harmonisk. Exceptionel i sin renhed og med ægte raffinement i frugten, er dette et mesterstykke af Coutelas! (-2029+) ****