2023 Ardoisieres, "Argile" Rouge

Den friske og sprøde Argile Rouge på 92% Mondeuse Noire og 8% Persan stammer fra marker i St. Pierre de Soucy og Arbin med henholdsvis skifersten og kalkmergel i undergrunden. Spontangæret og vinificeret i ståltank med 50% stilke, viser den en krydret og kølig næse med kirsebær, urter, jordbær, blomster, sød lakrids og peber i et fascinerende aromabillede. Meget kølig og syrlig i smagen er den ganske fyldig, meget levende og uhyre frisk. Den er pakket med rød frugt og baseret på finesse og elegance og viser masser af stenethed og enormt syredrive bagud. Meget energiladet og knasende kølig er dette Brice Omont's Argile Rouge! (-2027+) ***