2021 Taille aux Loups, Montlouis"Hauts de Husseau"

Denne vin som stammer fra forskellig parceller med op til 110 år gamle stokke i de højeste dele af Montlouis viser det køligste udtryk bland Jacky Blot's vine. Den er de seneste blevet lidt af en "legende" ovenpå overdådige topbedømmelser fra Michel Bettane, men vi får grundet de seneste års succes stadig en fin mængde til Danmark. Spontangæring i brugte små egetræsfade og lang lagring inden aftapningen har givet en sensationel Chenin Blanc - også i 2021. Ekspressiv og åben viser den vidunderlig fadingration i næsen sammen med citrus, æblegrød, hvide blomster, våd kalksten, fersken og syrlig mandarin. Herefter viser den i den helt overdådigt fremragende smag en fuldstændig harmonisk og silke-tekstureret frugt, som spiller perfekt sammen med salte, legesyge kalkstenstoner og et raffineret, perfekt doseret syredrive, inden slutter i en stram, kalket, citruspræget finale med smertefuld intensitet og utrolig finesse. Dette er ganske enkelt verdensklasse og den får hårene til rejse sig i begejstring! (-2032+) *****