2021 Seehof, Auslese "Westhofen - Fass 12"

Igen i 2021 har vi lavet en sød vin sammen med Florian Fauth. Baseret på Riesling, og Scheurebe har vi blandet denne uimodståelige cuvée udfra de mange søde vine, Florian havde i kælderen. Sammen skabte vi en stor auslese med knap 110 Öchsle! Kort fortalt kombinerer vinen Rieslingens præcision og klare aroma og Scheurebens eksotiske frugt og pink grapefrugt-rygrad. Resultatet er uimodståeligt og viser en åben næse med ananas, gule æbler, pære, citrus, pink grapefrugt, fersken og krydret kalksten. Den stort anlagte, righoldige og levende smag breder sig smukt ud på tungen støttet vidunderlig moden og levende, som styrer vinen i alle faser. Fyldig, men perfekt fokuseret slutter vinen med harmoni og afrundet sødme. FAS: 7 (-2036+) ****