2021 Julian Haart. Riesling Kabinett "Fass 3"

    1DKK 169,95
    Tilføj vare til kurven
    Kabinett er historisk god hos Julian Haart som kalder den den bedste Kabinett-årgang han nogensinde har oplevet. Desværre er der uhyggeligt små mængder - de mindste nogensinde - men af helt ekstraordinær kvalitet. Julian's "officielle" Kabinett-vine findes med en enkel undtagelse i en formentlig nærmest uopdrivelig og unik "Kabinet"-kasse 2021 til en svimlende pris.

    Heldigvis startede vi i 2015 startede et Kabinett-projekt med Julian Haart. Baggrunden var, at det, siden vi første gang smagte vin hos Julian Haart i 2010 og 2011, har været klart, at Julian har et helt ekstremt talent for Kabinett-typen. Hver gang vi har sammenlignet Kabinett med Spätlese har førstnævnte oftest haft vores præference, fordi den ekstra sødme på spätlese-prædikatet har det med at skygge for det mineralske skiferpræg. Ideen med denne vin "Fass 3" er at ramme den perfekte balance mellem syre, sødme, frugt og alkohol, så vinens skiferpræg uforstyrret kan brillere i smagen - også i en ung vin og ikke kun i modne udgaver.

    Selv i magiske 2021 har lavet denne vin, som vi alle lærer meget af. Denne 7. udgave stammer fra Julian Haart's velkendte Grand Cru Goldtröpfchen og kombineret med den højtliggende Falkenberg-mark som giver ekstra kølighed. Balancen med bare 7,5% alkohol, levende syre, diskret sødme og intenst skiferpræg rammer visionen for denne vin 100% perfekt i denne udgave, fra en årgang som ikke kunne være mere perfekt til Kabinett.

    Den ulmende, krydrede og levende næse viser grapefrugt, citrus, citrongræs, pære, saftige æbler, hvid skifer og lime i et udtryk, som giver gåsehud. Smagen rammer den balance, som gør Kabinett til en helt uimodståelig vintype, når den lykkes: Saftig, ustyrlig drikkelig, frisk og med enormt animerende syrerygrad under en kølig, grønfrugtig frugt, viser den et intenst salt skiferpræg som griber fast i tungen helt ud i knasende rank finale. Den meget diskrete sødme midt på tungen giver vinen volumen og fuldender den Kabinett'ske balancerede harmoni: Dette er toppen af vores samarbejde til dato - men produktionen er kun 1/3 af normalen! FAS: 3 (-2040+) *****
    Druesort: Riesling
    Lukkemetode: Skruelåg
    Alkohol: 7,5%
    Jordbund: Gråblå skifer, quartzit og sten
    Indeholder sulfitter


    Relaterede produkter

    TilbudUdgåetUdgået

    ATOMWINE ApS Storhaven 7 7100 Vejle Tlf. 23311410 email: info@atomwine.dk kundeservice: kundeservice@atomwine.dk CVR: 37 70 14 24 Copyright ATOMWINE 2003-2022