2021 Hirsch, Riesling "Zöbing" (Ø)

Denne village-udgave af den store Zöbing Riesling er den bedste fra Johannes Hirsch til dato og en klasse op fra alle tidligere årgange med sin uimodståelige saftighed! Zöbing åbner med en vidunderlig frugtig-frisk næse med æbler, citrus, stenmel, blomster, marcipan, fuldmoden grapefrugt og glimt af saftig fersken i en sand pragtnæse med åbenhed, renhed og frugtighed. Smagen er klassisk Hirsch med stor saftighed, intens stenethed og total harmoni. Frugten er enestående uimodståelig og støttes og styres over tungen af pirrende æblet syrerygrad og energiske nuancer af våde sten. Levende, seriøs, saftig og animerende er dette ganske fantastisk vin på kommune-vins niveauet. FAS: 0 (-2025+) ****

92 points Falstaff: "Leuchtendes helles Grüngelb. Zart nach kandierten Limetten und Weingartenpfirsich, ein Hauch von Maracuja, zart nach Guaven. Mittlere Komplexität, saftig, straff, lebendige Säurestruktur, mineralisch, gelbe Tropenfrucht, zitroniger Nachhall, guter Speisenbegleiter."