2021 Hirsch, Grüner Veltliner "Gaisberg" (Ø)

I 2021 er Gaisberg's kølige granit igen garant for de friskeste og mest syrespændstige vine hos Hirsch. Denne prægtige, dybe og ulmende Veltliner viser en kølig ren duft af forårsløg, grønne pærer, knust granit, hvid peber, urter og honningmelon. Smagen er ekstremt intens, ekstremt dyb og kompleks og mindre frugtig end nogensinde. Frisk, levende, syrefokuseret og krydret er dette for første gang Gaisberg i stil med Riesling Gaisberg og langt mindre frugtdreven end normalt. Den vokser derfor i dybde, kompleksitet og udtryk og slutter med fascinerende pære-melon-peber-smag i den gribende faste finale. FAS: 0 (-2035+) *****

97 points James Suckling: