2021 Bernhard Ott, Grüner Veltliner "Fass 4" (Ø)

Ott's legendariske signaturvin bygger ovenpå ”Am Berg” og er endnu mere detaljeret i sine aromaer. Åben givende, krystalklar og ren viser den fremragende nuancer af hvid peber, mango, pære, forårsløg, og gule æbler. Mere koncentreret end de seneste årgange og med fornem vægt på tungen, denne fremragende Veltliner fokuseret og harmonisk på tungen defineret af fuldmoden, saftig syre, som giver præcision ud over det sædvanlige, kombineret med frugtens krystalklare karakter. De nærmest lærebogsagtige aromaer er vævet til at raffineret silketæppe af velsmag, som støttes diskret af knasende, mineralske nuancer. Detaljeret, tør og ren slutter denne intense pragt-Veltliner i en ekstraktpræget, grapefrugt krydret og meget lang finale med påfaldende længde. Endnu meget ung, er dette suveræn Veltliner, som viser den præcision som Ott's altid harmoniske vine har fundet i de seneste årgange. (-2028+) ****