2020 Taille aux Loups, Montlouis Demi-sec

Denne klassiske vinstil for Chenin Blanc med meget diskret restsødme giver frugten volumen og størrelse uden at vinen på nogen måde virker sød. Den smukke og givende næse med gule æbler, æblegrød, kalksten, tobak, urter, fersken og glimt af fadkrydderi strømmer åbent fra glasset. I smagen breder den sig meget fyldigt ud over tungen med c-vitamin, ekstremt kalkstensgreb og suverænt citrus-syrerygrad. Ganske dramatisk er den for Chenin Blanc, hvad Heymann-Löwensteins Riesling vine i mange år var sammenlignet med ”normal” Riesling GG. Vidste man det ikke, ville man næppe tænke på restsødme. Dette er tilnærmelsesvis tør vin. - Lad os kalde den frugtig-fyldig Jacky Blot Chenin Blanc. Enormt lovende, har den potentiale til storhed. -Eller bare drik den f.eks. med hummer, vær glad og bliv samtidig intellektuelt tilfredstillet! (-2035+) ****+