2020 Seehof, Riesling "S"

Denne unikke Riesling bærer ikke marknavn, da den er en cuvée af de tre Grand Cru-marker Morstein, Steingrube og Aulerde. Vi har jævnligt diskuteret med Florian Fauth, om man ved at blande vine fra forskellige vinmarker kunne få hver marks styrker til at spille sammen på en måde, så smagen ville finde sammen i en højere enhed: Denne vin er efter 2015 og 2018 vores tredje samarbejde om en vin af denne slags. Steingrubes krydrede og omfavnende frugt finder her sammen med Aulerde's charme og livlighed samt Morsteins kalkstensgreb og præcision. 2020 er en del køligere end forgængerne og viser en frisk, kalket og citrusdomineret næse med fersken, mandarin, citrus, grønne æbler, pærer og lime krydret med energiske kalkstentoner. Smagen viser sig afrundet og harmonisk forrest på tungen, inden saftig syre og forfriskende citrusfrugt giver rankhed i den afrundede og knasende finale med intens kalkstenspræget tørhed. Ungdommelig, frisk og legesyg slutter denne unikke cuvée med saftighed og livlighed i fokuseret finale. FAS: 1 (-2024+) ***