2020 Dom de La Butte, Bourgeuil "Mi Pente"

Stammende fra mere end 50 år gamle stokke plantet i ren kalkstensundergrund midt på vingårdens skråning er dette topvinen for Domaine de la Butte. Gæret i åbne fade og macereret i 5 uger inden lagring i 15 måneder i egetræsfade med 25% ny fade og resten 1-2 år gamle, er den en demonstration af Loire-Cabernet Franc's klasse. Næsen er vild og karakterstærk med letgenkendelig Loire-Cab-Franc toner af solbærbusk, hvid peber, youghurt, blomster, ribs, fadkrydderi og engelsk lakrids. Smagen er kompromisløs og af allerhøjeste klasse. Teksturen er som silke, indtil tanninen tager over bagerst på tungen sammen med det vildeste kalkstensaftryk - sprængfyldt af energi. Svævende og vægtløs, men koncentreret, fast og seriøs, er det en umulig vin: - Det kan ikke lade sig gøre! Krydret og kalket med violet-sort Cabernet Franc frugt, viser den ganske fantastisk balance - men den er så kølig i frugten, og alligevel tæt. Det er kunst, og det er stor vin! (-2037+) *****