2019 Raumland, Cuvée Katharina Brut Nature

Denne Champagne-cuvée af Pinot Noir og Pinot Meunier, vinificeret som Blanc des Noirs, og navngivet efter Raumland's yngste datter "Katharina" har tilbragt 5 år i kælderen inden degorgering. I 2013 kom der for første gang årgang på denne cuvée, som Raumland har udviklet og forfinet gennem årene, og som i 2019 er ganske forrygende. Frugten står endnu renere og skarpere defineret end nogensinde, og "Katharina" åbner med en vidunderlig frisk og kompleks næse med æbler, citrus, brioche, cocktailbær, nødder og kalksten. Smagen er ligeså fornem med tørhed, renhed, syredreven slankhed og klassefyldt Pinot-frugt, der gerne vil give fylde, men som holdes i stramme tøjler af citrusfrugt og den levende, sprøde syre. Klasse-Sekt på Champagne-niveau! (-2030+) ****

93+ points Robert Parker Wine Advocate: "Mainly based on Pinot Noir (92%, plus 8% Meunier) from the Bürgel, Goldberg and Kirchenstück, the 2019 Cuvée Katharina Brut Nature opens with a very delicate, fresh and pure bouquet of cherries and raspberries intertwined with mocha and nougat nuances. Fresh and elegant on the palate, this is an intense and finely structured, light to medium-bodied sparkling Pinot with class and finesse and a stimulating saline, elegant finish."