2019 Nowack, Champagne "Les Fontinettes"

Denne rene Pinot Meunier fra en parcel er spontangæret og lagret på brugte egetræsfade i 9 måneder inden tapningen efterfulgt af knap 3 års flaskelagring inden degorerging med 2 g/l dosage. Der er lidt mere ler og brunt sand i denne vinmark midt på Vandieres-skråningen, og vinen viser en strålende smuk næse med diskrete fadtoner, gule æbler, citronskal, blomster og våde sted. Tør, fyldig og vinøs i smagen, breder den sig ud med vægt og fylde, enorm intensitet og masser af saftighed, inden syrens friskhed sørger for præcision i den afrundede og harmonisk-fokuserede finale. (-2030+) *****