2019 Hirsch, Grüner Veltliner "Lamm" (Ø)

"Lamm" er Hirsch' signatur-mark for Grüner Veltliner. Beliggende nedenfor Heiligenstein-marken har Hirsch skabt mange store vine gennem årene fra denne mark, som altid giver en dyb, mineralsk og kølig udgave. Men i 2019 er der ingen spørgsmål: Også Lamm leverer fra første færd mesterklasse: Den åbner med klassisk-Lamm næse, hvor frugten spiller en birolle og det krydrede præg og stenetheden dominerer sammen med hvid peber, forårsløg, hvide blomster og melon. Koncentreret, stenet og bragende intens, viser den en nærmest dramatisk smag sammenlignet med de øvrige Veltlinere. Knasende i sin stenethed, enormt koncentreret og trykfuld og med pirrende krydrede toner er dette en vild udgave af Lamm! Enormt stort tryk på tungen, en fuldmoden syrerygrad og et mineralsk greb der styre denne vin ud i en finale med formidabel længde, gør denne Lamm til den bedste Lamm, vi kan erindre fra Hirsch. Ren verdensklasse og i tæt duel med udgaven fra Grub om kronen i 2019! FAS: 0 (-2040+) *****

99 points Falstaff Weinguide 2021/22: "Mittleres Grüngelb, Silberreflexe, weißes Kernobst, unterlegt mit kandierten Limettenzesten, etwas nach Maracuja und Mango, zart pfeffrig, mit frischen Wiesenkräutern unterlegt. Saftig, mineralisch, feine Extraktsüße, dezente Note nach Weingartenpfirsich, frisch strukturiert, dunkle Mineralik im Abgang, engmaschiges Finish, sicheres Entwicklungspotenzial, ein Musterbeispiel für dieses Terroir."

98 points James Suckling: "The super deep, herbal nose pulls you inexorably into this very suave and complex gruner that’s first succulent, then profoundly mineral, retaining a wonderful lightness of touch through the extremely long, subtle finish. "