2019 Ernst Storm, Pinot Noir "Santa Barbara"

Med denne ”kommune-vin” for Santa Barbara søger Ernst Storm at kombinere nogle af områdets bedste marker til et udtryk som tydelig vis er ”Santa Barbara”. For at vinmarkerne kan udtrykke deres oprindelse bedst muligt brugte Storm kun marker der dyrkes bæredygtigt. økologisk eller biodynamisk. Denne cuvée baseret på 43% John Sebastiano Vineyard, 29% Cottonwood Canyon Vineyard, 16% Spear Vineyard, 12% Donnachadh Vineyard. Vinificeret med en uges maceration med 10% stilke inden spontangæring i åbne gæringskar, kurvepresning og lagring i franske fade (20% ny) i 11 måneder, er dette uimodståelig lys Pinot Noir. Den højaromatiske næse med vilde jordbær, hindbær, tranebær, skovbund, blomsterhave og vådt kridt er en drøm i store glas. Detaljeret, delikat og med fornem syrestruktur, spræller denne kølige Pinot's røde frugt på tungen med ungdommelig livlighed, kølighed og med knasende stenethed nedenunder. Som en lys Bourgogne fra en kølig, klassisk årgang, er dette fantastisk vin fra Ernst Storm. (-2026+) ****