2018 Nowack, Champagne "La Tuilerie"

Ren Chardonnay fra en parcel med hvidt sand midt på bakken bag Vandieres, fadgæret og fadlagret i 9 måneder inden knap 3 års flaskelagring. Degorgeret med 0,8 g/l dosage viser den en delikat, detaljeret og rørende smuk næse med fadtoner, citrus, æblegrød, våd kridt, blomsterhave og limeskal inden den står ren, præcis og harmonisk i smagen med legesyg, detaljeret frugt og pirrende, supermoden syre og viser helt magisk balance. Sprælsk, saftig og fokuseret, slutter denne fremragende parcel-vin med fokus og kærtegnende frugtighed. (-2030+) *****