2018 Franck Balthazar, Cornas "Chaillot"

Franck Balthazar's Chaillot er en af Cornas allerbedste vine og stammer fra onklen Noel Verset's legendariske parcel med mere end 100 år gamle stokke, som Balthazar har overtaget for 15 år siden. Den gæres med stilke og med de vilde gærstammer gennem ca. 2 uger inden efterfølgende lagring i 18 måneder i store gamle 600 liter fade. Denne ekstraordinære Cornas er i stjerneårgangen 2018 nærmest udenfor kategori og en sand Nord-Rhône stjerne! Næsen er eventyrlig med peber, brombær, lakrids, blomster, bacon, oliven, modne mælkesyrer, ribs og våde sten og åbner mere og mere jo længere den for lov at ånde. Smagen er sensationel og pakket med kølig frugt og tilsvarende rank struktur. Bølger af mørk, sund og peberkrydret frugt skyller over tungen støttet af vidunderlig knasende syre, granitknasende mineralitet og helt utroligt velformede, potente tanniner - der er ingen fedme, ingen cremethed, ingen vægt. Bare kompleksitet, koncentration, balance og harmoni: Dette er et brag af en Syrah-essens, som lover sand storhed ude i fremtiden, men som faktisk kan tilgås med forsigtighed nu pga. tanninens sensationelle kvalitet. (-2035+) ***** 

95-96 points Vinous: "A highly perfumed nose evokes an array of fresh, mineral-accented dark fruits and pungent flowers, along with suggestions of game, licorice and incense. Palate-staining, appealingly sweet, spice-laced cherry, cassis and floral pastille flavors show superb energy and a smoky mineral quality that strengthens with air. Finishes on a youthfully tannic note, with building sweetness and a lingering suggestion of exotic spices."