2016 Raumland, Cuvée Katharina Brut Nature

Denne Champagne-cuvée af Pinot Noir og Pinot Meunier, vinificeret som Blanc des Noirs, og navngivet efter Raumland's yngste datter "Katharina" har tilbragt 5 år i kælderen inden degorgering. I 2013 kom der for første gang årgang på denne cuvée, som Raumland har udviklet og forfinet gennem årene, og som i 2016 er ganske fremragende. Frugten står endnu renere og skarpere defineret end nogensinde, og "Katharina" åbner med en vidunderlig frisk og citruspræget næse med æbler, citrus, brioche, cocktailbær, nødder og kalksten. Smagen er ligeså fornem med tørhed, renhed, syredreven slankhed og klassefyldt Pinot-frugt, der gerne vil give fylde, men som holdes i stramme tøjler af citrusfrugt og den levende, sprøde syre. Klasse-Sekt på Champagne-niveau! (-2028+) ****