2016 Hirsch, Riesling "Gaisberg" (Ø)

Denne store version af Gaisberg viser en ren og meget mark-typisk næse med glimmergranit-kølighed, citrusfrugt, masser af æbler, blomster og pære i et udtryk af højeste klasse. I smagen er denne helt tørre vin tørrere end i de senere år og er pakket med kølighed i sit potente og meget udtryk, som fremhæves via den tørre karakter. Stenet og med mundvandsdrivende syrer viser den en granitsk tørhed bagerst i munden, som uden sukkersødme viser sig uforstyrret og imponerende kraftfuldt. Derfor viser denne store bredskuldrede version viser sig kompromisløs, udfordrende og potent, men når skelettet står så stærkt, og muskerne er så velformede, viser erfaringen med tidligere årgange, at man kan vente storhed, når frugtens charme vokser frem med flaskelagring. I mellemtiden er dette et fantastisk studie i mineralitet og kompromisløs vinifikation. FAS: 0 (-2030+) *****

96 points Stuart Pigott / JamesSuckling: ”A very exciting wine that's also uncompromising. Bone dry and super-mineral this is still a bit funky (reduction), but it has great concentration packed into its slim silhouette.”