2015 Hirsch, Grüner Veltliner "Grub" (Ø)

I toppen af kollektionen har Hirsch bl.a. denne Grand Cru "Grub", som havde premiere i 2013 og som også i 2015 har markeret sig i pressen som en af årgangens stjerner. Næsen er fremragende med forårsløg, lime, citrus, salt, knuste sten, appelsinskal og friskkværnet hvid peber og brillerer med krystalklar renhed og virker raffineret i nuancerne. Smagen har ligesom de øvrige 2015ere fornem koncentration og enorm præsens på tungen og samtidig en sublim læskende, moden syre, som giver fokus, inden vinen slutter med syrespark og et skud lime i finalen under den store frugt. Meget som en righoldig Bourgogne i sin optræden, er dette en helt spændende ny vin i Hirsch' sortiment, og måske topper Grub endda kvalitetspyramiden i 2015! FAS: 0 (-2027+) *****

93-94 points Vinous / David Schildknecht: "Bittersweet floral notes on the nose could almost come from a Heiligenstein Riesling, as, for that matter, could the striking alkalinity, salinity and stoniness that go on to lend counterpoint to juicy ripe apple on a silken palate. A sweet-saline suggestion of raw scallop lends saliva-inducement on the soothingly caressing, buoyant, consummately refreshing finish, which displays a transparency to shimmeringly stony, alkaline and white pepper nuances as well as to floral perfume, creating the sort of performance more typically associated with great Riesling than Grüner Veltliner. At this early date, here is the clear showstopper among Hirsch’s 2015 vintage Grüner Veltliner. What a delightful adventure it will be to follow its evolution in bottle!"

93-95 points Falstaff: "Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Einladende Kräuterwürze, feine gelbe Tropenfruchtanklänge, tabakige Nuancen, facettenreiches Bukett. Straff, gute Komplexität, feine gelbe Fruchtnoten, finessenreich strukturiert, bleibt haften, ein toller Speisenbegleiter mit Reifepotenzial."