2015 Coutelas, Champagne "Cuvée Vintage"

Denne store årgangs-champagne er baseret på lige dele Chardonnay og Pinot Noir fra mere end 50 år gamle stokke i familiens bedste marker. Vinen gennemgår malolaktisk gæring i vinifikationen, som afsluttes af knap 6 års flaskelagring inden degorgering. Denne vin, som er den mest ranke og fokuserede af alle Damien Coutelas champagner og viser en flot, åben næse med indbydende nuancer af æblegrød, masser af moden citrusfrugt, knuste sten og gule blomster. Smagen smyger sig om tungen med detaljeret frugt, som leveres aldeles præcist og veldoseret af den fuldmodne syre. Den har et meget givende udtryk, har flot volumen i smagen, men optræder helt tør. Strålende klar og ren slutter den i en brillant fokuseret finale. (-2029+) ****