2012 R. Coulon, Champagne "Blanc de Noirs"

I store årgange producerer Roger Coulon også en årgangschampagne i meget begrænset omfang. Denne Blanc de Noirs lavet på Pinot Noir og Pinot Meunier stammer fra 1er Cru byerne Vrigny og Gueux i parcellerne Les Limons og Meunier-delen fra "Les Linguets", plantet i 1959 med originale, upodede rodstokke (kendt som "franc de pieds"). Vinen er spontangæret og har ikke gennemgået malolaktisk gæring. Efter 7 år i kælderen er vinen degorgeret som Brut Nature. Den åbne, givende og meget gyldenfrugtige næse er raffineret sat sammen med nuancer af abrikos, hvide blomster, saftige æbler, citrusfrugter, kridt og mirabeller. Den tørre, rene og meget koncentrerede smag har enorm intensitet. Højaromatisk, pirrende tør og med mundvandsdrivende syre, viser denne strålende Champagne usædvanlig detaljeret frugt, pirrende citrustoner og masser af salthed bagerst i den rørende rene, syredrevne finale. Uden konkurrence den bedste Vintage Champagne hidtil fra Coulon! (-2030+) *****