Huet (Vouvray)

En af de vigtigste kvaliteter, en vin skal have, er balance. Mange af verdens største vine skiller sig ud fra mængden af store vine, fordi de har en perfekt balance. Andre kan have samme besnærende frugt, samme betagende syre, samme smidige tanniner, samme personlighed, men det er i den perfekt balancerede vin, at vin kan blive til kunst. I det meste af et århundrede har Domaine Huet i Vouvray skabt sådanne kunstværker. De tørre, frugtige eller søde vine er referencer for de højder, hvide vine kan nå, og derfor tælles Huet blandt verdens allerbedste producenter. Siden Gaston Huet døde i 2002, har hans svigersøn Noel Pinquet, der har været ansvarlig for vinene siden 1976, ført ejendommen videre. Fantastiske årgange som 2002, 2003 og 2005 har yderligere forstærket vingårdens ry.

Der laves kun vine på Chenin Blanc. Denne drue, der i sine egenskaber har meget til fælles med Riesling, når i Loire sit højeste udtryk. Den kan nærmest lagre evigt - og udvikler i flasken en fortryllende kompleksitet. Hos Huet findes Chenin Blanc i udgaver af forskellig sødme: Sec, Demi-sec og Moelleux. Disse tre vintyper laves næsten hvert år. I de sjældne store årgange laves samtidig søde dessertvine fra den såkaldte 1er Trié. I 1989 indførtes desuden en rendyrket dessertvin Cuvée Constance, som også - helt fortjent - har opnået et helt legendarisk ry.

I 1987 gik Domaine Huet over til biodynamisk drift i et forsøg på at forbedre vinene yderligere. Der arbejdes med naturlige, vilde gærceller, ligesom der ikke bruges nye fade i vinfremstillingen. Hermed sikres, at vinene bibeholder både friskheden og renheden i deres udtryk, som på alle udviklingsstadier minder om den tyske Rieslings, præget af en knivskarp præcision og definition, en dyb mineralsk smag og stor naturlig koncentration.

Vinene stammer fra tre af områdets bedste marker: Le Haut Lieu - ejendommens oprindelige vinmark, hvorfra de legendariske vine fra første del af det 20. århundrede stammer. Vinene herfra er kendt for deres mineralitet og balance. Le Clos du Bourg er en af områdets bedste marker, som giver magtfulde vine, mens Le Mont giver åbne, ofte feminine og delikate vine.

2002 var en klassisk årgang for området, mens 2003 gav meget righoldige, søde vine, der gav minder om historiens allerstørste år, og 2005 var nærmest perfekt på alle sødmeniveauer. Derfor støtter de tre årgange hinanden eksemplarisk og viser, hvad Huet handler om, når vinene er bedst. Alle vinene vil desuden levere store oplevelser i alle faser af deres udvikling, som mindst vil vare 40 år.

»Det skriver pressen